夜路人

冬天總會一直想吃東西，最麻煩的是我熱愛澱粉類，

無澱粉不歡XD

那天得到了一顆大蘋果，決定做成蘋果煎餅，

身為懶人當然是做很簡單的那種！

材料很簡單，麵粉200克(這次用的是中筋麵粉)、蘋果約150克、蜂蜜酌量，

無鹽奶油一塊、全蛋一顆。

因為是懶人料理，所以麵粉沒有過篩，直接倒進鍋子裡，

接著加入打好的蘋果泥，因為蘋果本身水分夠，

建議不要加水打，否則煎餅煎起來會太濕(我有切身之痛)。

將麵糊打勻後分別加入全蛋、奶油和蜂蜜，

由於不希望這道點心熱量太高，所以蛋、奶油和蜂蜜都加不多，

如果想要味道強烈點、口感更好，可以自己調整比例，

然後拿出平底鍋，怕沾鍋可以在鍋底抹一層薄博的油，

用小火熱鍋，接著將麵糊倒進去、鋪平，

喜歡口感脆一點可以盡量把麵糊抹平，

我的作法則是留有厚度，比較有飽足感XD

這樣的分量大概可以做出四大張的煎餅，

吃不完可以冷藏起來，要吃的話再用平底鍋煎一下，

或者用烤箱烤也很OK，因為蘋果的水分夠，不會烤焦，

而且用烤的會讓蘋果的香氣完全被逼出來，感覺更美味喔。